Mealprep - leckeres Pausenbrot zuhause zubereitet
Der Begriff Mealprep ist auf sozialen Netzwerken ein Renner. Dabei geht es einfach nur darum, Essen vorzubereiten, so dass die Zubereitung nicht zum Zeitfresser wird. Dabei gibt es auch Ideen für das Pausenbrot in der Schule oder Mittagspause. Iris Graus zeigt, was möglich ist.
Rezepte
Wrap mit Kichererbsen
- 4-6 Wrap Fertigprodukt oder Pfannkuchen
- 100 g getrocknete oder 200 g fertig gegarte Kichererbsen gehackt
- 150g Karotten
- 1 Zwiebeln
- 300g Zucchini
- ½ Paprika
- 1 Glas Hummus
- Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel
- Geröstetes Sesamöl optional
- Petersilie wer mag Koriander
- Creme fraiche oder Joghurt
Kichererbsen über Nacht einweichen kochen, klein hacken. Karotten in Stifte schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Zucchini und Paprika in Stifte schneiden. Gemüse andünsten, Kichererbsen zugeben und kurz mitrösten. Hummus zugeben mit Salz Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Sesamöl zum Aromatisieren zugeben, Petersilie Hacken und unterheben. Mit Hummus, Creme fraiche/Joghurt das Wrap bestreichen, mit dem Gemüse belegen und aufrollen. Mit pergamentstreifen oder Rouladenringe fixieren Evtl. halbieren und Schnittseite nochmals mit Joghurtsoße marinieren.
Raita Müsli das herzhafte
- 35 g Haferflocken
- 50 g Kirschtomaten
- 50 g Salatgurke
- 3 Römersalatblätter
- ½ Zitrone (unbehandelt) schale
- 2 EL Zitronensaft
- 220 g Vollmilchjoghurt
- Salz
- ½ Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 El Sesamsaat (geröstet)
- 5 Blätter Minze
Haferflocken anrösten, bis sie duften und leicht golden sind. Tomaten, Gurke und Salat putzen und klein schneiden. Zitronenschale und Saft mit Joghurt, Salz, Kreuzkümmel und Sesam verrühren. Minze fein schneiden und untermischen. Zuerst Joghurt, dann Haferflocken, Gemüse und Salat übereinanderschichten.
Bunter Reissalat
- 250 g Basmati-Reis
- 1 TL Currypulver
- 1 Msp. Kurkuma
Salatzutaten
- 1 rote Paprika
- 1 kl. Dose Ananas (ungezuckert) ca. 270g Abtropfgew.
- 1 kl. Dose Mais ca. 140g Abtropfgew.
- Frühlingszwiebeln
Dressing
- 100 g Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
- 1 TL Condimento bianco (weißer Balsamessig)
- 1 EL Saft der Ananas
- Paprikapulver
- Salz Pfeffer
Den Reis nach Packungsanleitung als Wasserreis zubereiten. Neben dem Salz auch Currypulver und Kurkuma mit ins Kochwasser geben. Danach abkühlen lassen. Die Paprika in Stücke schneiden. Die Ananas abgießen (Flüssigkeit fürs Dressing aufheben) und in kleine Stücke schneiden. Den Mais abgießen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Joghurt und die restlichen Zutaten zu einem Dressing verrühren. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Nochmals abschmecken.
Datum: 19.10.2023 Länge: 04:47 => Video herunterladen
